Was sind Serrano-Paprika? Erfahren Sie mehr über den Anbau und die Pflege von Serrano-Paprika

Ist Ihr Gaumen hungrig nach etwas etwas Schärferem als einem Jalapenopfeffer, aber nicht so geistesverändernd wie der Habanero? Vielleicht möchten Sie den Serrano-Pfeffer probieren. Es ist nicht schwer, diese mittelscharfen Chilischoten anzubauen. Außerdem ist die Serrano-Pfefferpflanze sehr produktiv, sodass Sie nicht viel Platz im Garten benötigen, um angemessene Erträge zu erzielen.

Interessante Tatsache

ADR-Rosen 2007
Der Arbeitskreis Allgemeine Deutsche Rosenneuheitenprüfung (ADR) hat aus insgesamt 39 Ro­senneuheiten, die zur Aus­wer­tung anstanden, 14 Sorten das be­gehrte ADR-Prädkat verliehen. Im Folgenden stellt Ihnen Dr. Burk­hard Spellerberg sieben der ADR-Sorten 2007 vor, die übrigen Sor­ten sowie weitere Infor­matio­nen finden Sie unter www.adr-rose.de

Was sind Serrano-Paprika?

Der Serrano stammt aus den Bergen Mexikos und ist eine der scharf scharfen Chilischoten. Ihre Schärfe liegt auf der Scoville-Wärmeskala zwischen 10,000 und 23,000. Dadurch ist der Serrano etwa doppelt so heiß wie der Jalapeno.

Obwohl der Serrano bei weitem nicht so heiß wie der Habanero ist, packt er immer noch einen Schlag. So sehr, dass Gärtnern und Hausköchen empfohlen wird, beim Pflücken, Handhaben und Schneiden von Serrano-Paprika Einweghandschuhe zu tragen.

Viele Serrano-Paprikaschoten reifen zwischen 1 und 2 cm lang, aber größere Sorten werden doppelt so groß. Der Pfeffer ist schmal mit einer leichten Verjüngung und einer abgerundeten Spitze. Serrano-Paprika hat im Vergleich zu anderen Chilis eine dünne Haut, was sie zu einer hervorragenden Wahl für Salsas macht. Sie haben eine dunkelgrüne Farbe, aber wenn sie reifen dürfen, können sie rot, orange, gelb oder braun werden.

Interessante Tatsache

Naturnahes Gärtnern: Düngen
Ein bisschen Dünger muss in der Regel sein, damit sich Pflanzen optimal ent­wickeln können und uns eine reiche Ernte bescheren. Kompost und Blau­korn, Kali und Kalk – alle Dünger haben ihre Vor- und Nachteile. Weniger ist aber meistens mehr, und zur richtigen Zeit das richtige Mittel ist die Kunst.

Wie Serrano Paprika wachsen

Starten Sie in kälteren Klimazonen Serrano-Pfefferpflanzen in Innenräumen. Nur nach nächtlichen Temperaturen über 50 ° C in den Garten verpflanzen, da niedrige Bodentemperaturen das Wachstum und die Wurzelentwicklung von Chilis, einschließlich des Serrano-Pfeffers, bremsen können. Es wird empfohlen, sie an einem sonnigen Ort anzubauen. 

Wie die meisten Paprikasorten wachsen Serranopflanzen am besten auf reichhaltigen, organischen Böden. Vermeiden Sie Düngemittel mit hohem Stickstoffgehalt, da dies die Fruchtleistung verringern kann. Platzieren Sie im Garten jede Serrano-Pfefferpflanze in einem Abstand von 12 bis 24 cm. Serrano-Paprika mag leicht sauren Boden mit einem pH-Wert (30 bis 61). Serrano-Paprika ist auch behälterfreundlich.

Interessante Tatsache

Gurkenfrüchte ohne Bestäubung
Gurken bilden sowohl männliche als auch weibliche Blüten an einer Pflanze aus – den Pollentransfer übernehmen dann Bienen oder Hummeln. Für den Anbau im Ge­wächs­haus sollten Sie aber am besten auf so­ge­nann­te parthenokarpe Sorten zurückgreifen.Zum Praxistipp

Was tun mit Serrano Paprika

Serrano-Paprika ist ziemlich produktiv und es ist nicht ungewöhnlich, bis zu 2.5 kg Chilis pro Serrano-Pfeffer-Pflanze zu ernten. Die Entscheidung, was mit Serrano-Paprika zu tun ist, ist einfach:

  • frisch
    - Die dünne Haut von Serrano-Chilis macht sie zu idealen Zutaten, um Salsa- und Pico de Gallo-Rezepte aufzupeppen. Verwenden Sie sie in thailändischen, mexikanischen und südwestlichen Gerichten. Kühlen Sie frische Serrano-Paprika, um ihre Haltbarkeit zu verlängern.
  • Braten - Samen und entfernen Sie die Venen vor dem Braten, um ihre Hitze zu mildern. Geröstete Serrano-Paprikaschoten eignen sich hervorragend für Marinaden, um Fleisch, Fisch und Tofu eine würzige Würze zu verleihen.
  • Eingelegt - Fügen Sie Ihrem Lieblingsgurkenrezept Serrano-Paprika hinzu, um die Hitze zu erhöhen.
  • Getrocknet - Verwenden Sie einen Dörrapparat, Sonne oder Ofen trocken, um Serrano-Paprika zu konservieren. Verwenden Sie getrocknete Serrano-Paprika in Chili, Eintopf und Suppe, um Geschmack und Lebensfreude zu verleihen.
  • Einfrieren - Hochwertige frische Serrano-Paprika mit oder ohne Samen in Scheiben schneiden oder hacken und sofort einfrieren. Aufgetaute Paprikaschoten sind in der Regel matschig, daher ist es am besten, gefrorene Serrano-Chilis zum Kochen zu reservieren.

Wenn Sie ein Liebhaber von Peperoni sind und diese anbauen, um Ihre Freunde zu einem Wettbewerb zum Essen von Peperoni herauszufordern, ist hier ein Tipp: Die Farbe der Venen in einem Serrano-Pfeffer kann anzeigen, wie stark dieser Pfeffer sein wird. Gelblich-orangefarbene Adern halten die meiste Wärme!

Bild von bhofack2