Was sind Bambussprossen? Verwenden Sie Bambussprossen als Gemüse

Für viele von uns sind die kleinen Dosen im Lebensmittelgeschäft die einzige Quelle für knusprige Bambussprossen. Sie können jedoch Ihre eigene nährstoffreiche Quelle für dieses vielseitige Lebensmittel anbauen und Ihrem Garten gleichzeitig Dimension und Dramatik verleihen. Wenn Sie ein Fan von Bambussprossen sind, lesen Sie weiter, um weitere Informationen darüber zu erhalten, wie Sie Bambussprossen zum Essen anbauen können.

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Was sind Bambussprossen?

Bambus gehört zur Familie der Graspflanzen und wächst in verschiedenen Zonen relativ leicht und schnell. Die Stöcke sind eine traditionelle Quelle für Lebensmittel, Ballaststoffe, Baumaterialien und medizinische Zwecke. Was sind Bambussprossen? Sie sind einfach die frisch gekeimten Stöcke, die sich direkt unter der Erde bilden und eine feste, knackige Textur haben.

Bambus wächst aus Rhizomen, die unterirdische Stämme sind, die das für das Wachstum notwendige genetische Material tragen und Wachstumsknoten aufweisen, die Punkte auf dem Stamm sprießen. Möglicherweise haben Sie eine verklumpende oder laufende Bambussorte, aber jede beginnt immer noch mit Rhizomen.

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Sind Bambussprossen essbar?

Sind Bambussprossen essbar? Bambussprossen sind in den meisten Sorten essbar und bieten einen guten Crunch in Pfannengerichten und anderen Rezepten. In vielen asiatischen Ländern werden Bambussprossen als Gemüse als nationale Ernte geerntet. Die Triebe sind klassische Zutaten in chinesischen und anderen asiatischen Lebensmitteln, resultieren jedoch aus den Sprossen neuen Wachstums auf einer reifen Bambuspflanze.

Bambussprossen sind nicht nur essbar, sondern auch fett- und kalorienarm, einfach zu züchten und zu ernten sowie reich an Ballaststoffen und Kalium. Sie haben einen sehr milden Geschmack, aber sie akzeptieren leicht die Aromen anderer Lebensmittel und können sich in fast jede Küche einfügen.

Bambussprossen müssen vor dem Kochen geschält werden, da der Halm ein dickes, fast holziges Äußeres hat, das schwer zu kauen ist. Im Inneren der Schale befindet sich eine weichere Textur mit einem leicht süßen, aber gutartigen Geschmack. Halme oder Triebe werden nach zwei Wochen geerntet oder wenn sie ungefähr so ​​groß sind wie eine reife Ähre. Die Keimzeit für die Ernte von Bambussprossen ist im Frühjahr und dauert nur etwa drei bis vier Wochen.

Die am besten schmeckenden Sprossen sind sehr jung und werden geerntet, bevor sie aus dem Boden austreten. Sie können jedoch Schmutz über alle aufgetauchten Sprossen werfen, um den Spross zart zu halten und ihn größer werden zu lassen.

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Wie man Bambussprossen zum Essen züchtet

Jeder Gärtner mit einem Bambusstand kann leicht ernten und seine eigenen Triebe genießen. Die zarten Wucherungen sind am besten, wenn sie geerntet werden, bevor ihre Spitzen über dem Boden gezeigt werden. Um die Basis der Hauptpflanze herum ausgraben, um die Triebe zu finden und sie mit einem scharfen Messer herauszuschneiden. Sie können sie größer machen, indem Sie die Spitzen mit einem Haufen Erde bedecken, um zu verhindern, dass der Trieb auf das Licht trifft, wodurch die Hülle hart wird.

Die frühzeitige Ernte von Bambussprossen bietet die höchste Nährstoffdichte sowie die beste Textur und den besten Geschmack. Die neuen Triebe haben eine ähnliche Knusprigkeit wie junger Spargel, müssen jedoch vor der Einnahme 20 Minuten lang geschält und gekocht werden, um das holzige Äußere und jegliche Bitterkeit im Trieb zu entfernen.

Der Anbau von Bambussprossen als Gemüse erhöht die Ernährungsvielfalt Ihrer Familie und verleiht Ihren Rezepten eine neue Dimension.

Bild von Sommail