Was sind Babygemüse: Informationen zum Anbau von Miniaturgemüse

Sie sind bezaubernd, süß und ziemlich teuer. Wir sprechen über den ständig wachsenden Trend für Miniaturgemüse. Die Praxis der Verwendung dieses Miniaturgemüses begann in Europa, dehnte sich in den 1980er Jahren auf Nordamerika aus und ist weiterhin ein beliebter Nischenmarkt. In der Vier-Sterne-Küche häufig anzutreffen, hat sich der Miniatur-Gemüsewahn auf den Bauernmarkt, die lokale Produktabteilung und den Hausgärtner ausgeweitet.

Interessante Tatsache

Kräutersalze - Meeresprise mit Duft
Beim Kräutersalz handelt es sich um ein Speisesalz, welches ungefähr aus drei Teilen Salz und einem Teil Kräuter besteht. Je nach Jahreszeit und Ge­schmack entstehen hier vielseitige Kombinationen, die sich vorzüglich zum Würzen von Kartoffeln, Ei­er­spei­sen, Fleisch und Fisch eignen.

Was sind Babygemüse?

Miniaturgemüse stammt im Wesentlichen aus zwei Quellen: aus Gemüse, das als unreifes Gemüse oder Obst aus Sorten mit Standardgröße geerntet wird, und Miniaturgemüse aus Zwergsorten, bei denen das reife Obst wirklich kleiner ist. Ein Beispiel für Ersteres wären die winzigen Ähren, die oft in Dosen gefunden und in der asiatischen Küche verwendet oder in deutschen Salaten eingelegt werden. Diese 2-Zoll-Babys schmecken zart und süß und werden geerntet, bevor die Seide zu trocknen beginnt.

In den USA werden etwa 45 bis 50 Sorten Miniaturgemüse zum Verzehr vermarktet. Aufgrund ihrer empfindlichen Konsistenz haben sie eine relativ kurze Haltbarkeit und arbeitsintensivere Erntepraktiken. Sie spiegeln die Verbindlichkeiten mit einem höheren Preis wider als ihre Gegenstücke in voller Größe. Aufgrund dieser hohen Kosten können Hausgärtner ihre eigenen gut anbauen, da Samen jetzt entweder über Samenkataloge (online) oder im örtlichen Gartencenter erhältlich sind.

Der Anbau von Babygemüse entspricht in etwa dem Anbau größerer Gemüse, sodass die Pflege dieser Babygemüsepflanzen die gleichen Bedingungen wie diese nachahmt.

Interessante Tatsache

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Baby Gemüseliste

Es gibt immer mehr Babygemüsepflanzen, die im Hausgarten wachsen können. Einige Beispiele sind in dieser Babygemüseliste wie folgt enthalten:

  • Baby Artischocken - Erhältlich von März bis Mai, diese haben keine Drossel; Die äußeren Blätter schälen und den gesamten Choke essen.
  • Baby Avocado - In Kalifornien hergestellt und auch als Cocktail-Avocados bekannt, enthalten sie keine Samen und sind etwa einen Zentimeter breit und drei Zentimeter lang.
  • Baby-Rüben - Das ganze Jahr über in den Sorten Gold, Rot und Langrot hergestellt. Goldrüben haben die Größe eines Viertels mit einem milderen, süßeren Geschmack als Rotweine, die einen herzhafteren Geschmack mit dunkleren Spitzen haben.
  • Baby Karotten - Baby-Karotten werden das ganze Jahr über hergestellt und sind sehr süß. Sie können mit einigen ihrer Grüntöne serviert werden und sind als französisch, rund und weiß erhältlich. Baby Französisch Karotten sind 4 cm lang und 3/4 cm breit mit einem zarten, süßen Geschmack. Verwenden Sie es als Snack mit teilweiser Oberseite oder kochen Sie es mit anderem Babygemüse. Baby runde Karotten haben einen starken Karottengeschmack, während weiße Babykarotten 5 Zoll lang und Zoll breit mit langen Spitzen sind.
  • Baby Blumenkohl - Das ganze Jahr über erhältlich, hat es einen ähnlichen Geschmack wie reifer Blumenkohl. Baby Schneeball Blumenkohl ist 2 Zoll im Durchmesser.
  • Baby Sellerie - Eine Sellerie im Herbst und Winter, Baby Sellerie ist etwa 7 cm lang mit einem starken Sellerie-Geschmack.
  • Maiskölbchen - Dies ist ein ganzjähriges Produkt, das häufig aus Mexiko importiert wird und in weißen und gelben Sorten erhältlich ist.
  • Baby Aubergine - Von Mai bis Oktober gewachsen. Es entstehen runde und längliche Formen. Einige Sorten, insbesondere lila und weiß, können bitter sein und viele Samen enthalten.
  • Französische grüne Bohnen des Babys - Februar bis November über Südkalifornien. Diese geschmackvolle Sorte grüner Bohnen, die allgemein als Haricot Verts bezeichnet wird, wurde in Frankreich entwickelt und populär gemacht und hat in jüngster Zeit in den USA an Attraktivität gewonnen.
  • Baby Frühlingszwiebel - Schnittlauchähnlicher Geschmack, der das ganze Jahr über erhältlich ist.
  • Baby Salat - In Kalifornien werden das ganze Jahr über verschiedene Baby-Salatsorten wie Red Royal Eichenblatt, Romaine, grünes Blatt und Eisberg hergestellt.
  • Baby Jakobsmuschel - Erhältlich von Mai bis Oktober, ist dies eine Mischung aus Jakobsmuschel und Zucchini und schmeckt wie seine größeren Verwandten. Dunkelgrüne und gelbe Sorten können gekauft werden.
Bild von Steve Depolo
Interessante Tatsache

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