Verschiedene Arten von Paprika – lernen Sie verschiedene Sorten von Paprika kennen

Die Beliebtheit von scharfen, scharfen Paprikaschoten lässt sich deutlich anhand des Ganges mit scharfer Soße auf dem Markt demonstrieren. Kein Wunder bei ihren unterschiedlichen Farben, Formen und Hitzeindexen. Aber vergessen wir nicht die verschiedenen Arten von Paprika-Sorten, von denen jede einen köstlichen Beitrag zu einer Vielzahl von Küchen leistet. Für diejenigen, die Paprika bevorzugen, die nicht scharf sind, lesen Sie weiter, um mehr über die verschiedenen Arten von Paprika zu erfahren.

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Süße Paprikasorten

Der Pfeffer, der am häufigsten verwendet wird, ist zweifellos der grüne Paprika. Es ist ein fester Bestandteil in vielen Gerichten und in jedem Supermarkt erhältlich. In der Nähe der grünen Paprika befinden sich die roten, gelben und orangefarbenen Paprikaschoten in Sonnenaufgangstönen. Und wenn Sie wirklich Glück haben, sehen Sie manchmal Lila, was die Kakophonie der Farben im Gang der Produkte verstärkt.

Gibt es also einen Unterschied zwischen diesen farbigen Schönheiten? Nicht wirklich. Alle von ihnen sind Paprika-Sorten mit süßer Glocke. Möglicherweise stellen Sie fest, dass die grünen Paprikaschoten normalerweise günstiger sind als ihre mehrfarbigen Nachbarn. Dies liegt einfach daran, dass grüne Paprika gepflückt werden, wenn sie in voller Größe, aber nicht so reif sind. Wenn die Frucht reift, verwandelt sie sich von tristem Grün in ein Kaleidoskop mit sonnigen Farbtönen - wie rote Paprika.

Die grünen, roten, orangefarbenen und gelben Paprikaschoten behalten beim Kochen ihre Farbe. Die violette Sorte wird jedoch besser frisch verwendet, da ihre Farbe dunkler wird und beim Kochen etwas schlammig aussieht.

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Andere Arten von Paprika

Die Paprika-Sorten sind eine Möglichkeit für Leute, die Paprika mögen, die nicht scharf sind, aber keineswegs die einzige Option. Für diejenigen, die etwas abenteuerlustiger sind und nichts gegen Hitze haben, gibt es viele andere Möglichkeiten.

Zum Beispiel sind süße Kirschpaprika, obwohl sie einen leichten Biss haben können, größtenteils ihrem Namen treu. Sie sehen aus wie kleine süße Paprika und sind köstlich roh und werden als Snack gegessen, in Salate geworfen oder eingelegt.

Cubanelle-Paprika sind lange, dünne Paprika, die hellgrün anfangen, aber wenn sie reifen dürfen, verdunkeln sie sich zu einem satten Rot. Italienische Paprika sind, wie der Name schon sagt, am besten, wenn sie der Länge nach in Scheiben geschnitten und leicht in Olivenöl gebraten werden. Sie können auf diese Weise gegessen oder mit italienischem Wurst kombiniert werden, um ein Sandwich zu machen.

Pimente sind klassische rote Paprikaschoten, die am häufigsten geröstet werden, um ihren süßen Geschmack hervorzuheben. Bananenpaprika von gelben Wachspaprika sind lange, dünne gelbe Paprika, die üblicherweise eingelegt werden. Carmen Italienische Paprika sind süß und fruchtig und werden auf dem Grill köstlich geröstet.

Anaheim Chilis können in grün oder rot verwendet werden und sind die in den USA am häufigsten verwendeten Chilischoten. Ancho-Chilischoten sind getrocknete Poblano-Paprikaschoten, die in Kombination mit Mulato- und Pasilla-Paprikaschoten die heilige Dreifaltigkeit der Paprikaschoten bilden, aus denen Maulwurfsaucen hergestellt werden.

Es gibt Unmengen anderer weniger leicht zu findender, etwas exotischerer Optionen auch für Paprika. Der Aja Panca Chili Pfeffer hat einen süßen, beerenartigen, leicht rauchigen Geschmack und ist der zweithäufigste in Peru verwendete Pfeffer. Der Dolmalik-Chili aus der Türkei hat einen reichhaltigen rauchigen, süßen Geschmack, der häufig als Trockenmassage für Fleischpulver verwendet wird.

Dies ist nur ein Vorgeschmack darauf, worauf ein Weltreisender bei der Suche nach dem besten Paprika stoßen könnte. Sie könnten auch diese interessanten Pfeffersorten finden:

  • Dous des Landes von Frankreich
  • Elefantenohr oder Slonovo Uvo aus Kroatien
  • Riese Szegedi von Ungarn
  • Liebesapfel of Germany
Bild von veou
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