Sind Lammviertel essbar? Erfahren Sie mehr über das Essen von Lammviertelblättern

Haben Sie sich gefragt, was in aller Welt Sie mit diesem riesigen Haufen Unkraut anfangen können, das Sie gerade aus Ihrem Garten gezogen haben? Es könnte Sie überraschen, zu erfahren, dass einige von ihnen, einschließlich des Lammviertels, essbar sind und einen erdigen Geschmack haben, der Mangold oder Spinat ähnelt. Erfahren Sie mehr über das Essen von Lammviertelpflanzen.

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Können Sie Lammviertel essen?

Sind Lammviertel essbar? Der größte Teil der Pflanze, einschließlich der Blätter, Blüten und Stängel, ist essbar. Die Samen sind auch essbar, aber da sie Saponin enthalten, eine natürliche, seifenartige Substanz, sollten sie nicht im Übermaß gegessen werden. Saponine, die auch in Quinoa und Hülsenfrüchten enthalten sind, können den Bauch reizen, wenn Sie zu viel essen.

Lammviertelpflanzen, die auch als Schweinekraut, wilder Spinat oder Gänsefuß bekannt sind, sind sehr nahrhaft und enthalten eine ganze Reihe von Vitaminen und Mineralstoffen, darunter Eisen, Folsäure, Magnesium, Phosphor und großzügige Mengen an Vitamin A und C, um nur einige zu nennen wenige. Dieses essbare Unkraut ist auch reich an Eiweiß und Ballaststoffen. Am liebsten essen Sie Lammviertel, wenn die Pflanze jung und zart ist.

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Hinweise zum Essen von Lammvierteln

Essen Sie kein Lammviertel, wenn die Pflanze möglicherweise mit Herbiziden behandelt wurde. Achten Sie auch darauf, Lammviertel von stark gedüngten Feldern zu ernten, da die Pflanzen möglicherweise einen ungesunden Anteil an Nitraten aufnehmen.

University of Vermont Extension (und andere) warnen davor, dass Lammviertelblätter wie Spinat Oxalate enthalten, die von Menschen mit Arthritis, Rheuma, Gicht oder Magenentzündungen oder die anfällig für Nierensteine ​​sind, mit Vorsicht angewendet werden sollten.

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Wie man Lammviertel Unkraut verwendet

Wenn es um das Kochen von Lammvierteln geht, können Sie die Pflanze so verwenden, wie Sie Spinat verwenden würden. Hier einige Ideen:

  • Die Blätter leicht dämpfen und mit Butter, Salz und Pfeffer servieren.
  • Lammviertel anbraten und mit Olivenöl beträufeln.
  • Lammviertelblätter und Stängel in Pfannengerichte werfen.
  • Fügen Sie ein paar Blätter zu Rühreiern oder Omeletts hinzu.
  • Lammviertelblätter mit Ricotta-Käse mischen und mit der Mischung Manicotti oder andere Nudelschalen füllen.
  • Verwenden Sie Lammfleischblätter in Sandwiches anstelle von Salat.
  • Fügen Sie eine Handvoll Blätter zu den geworfenen grünen Salaten hinzu.
  • Fügen Sie Lammfleisch zu Smoothies und Säften hinzu.

Haftungsausschluss: Der Inhalt dieses Artikels dient ausschließlich Bildungs- und Gartenzwecken. Bevor Sie ein Kraut oder eine Pflanze für medizinische Zwecke oder auf andere Weise verwenden oder einnehmen, konsultieren Sie bitte einen Arzt, einen Kräuterkundler oder einen anderen geeigneten Fachmann.

Bild von seven75