Samenkapseln ernten und essen: Was sind einige interessante essbare Samenkapseln?

Einige der Gemüse, die Sie am häufigsten essen, sind essbare Samenkapseln. Nehmen Sie zum Beispiel Erbsen oder Okra. Andere Gemüsesorten haben Samenkapseln, die Sie auch essen können, aber die weniger abenteuerlustigen haben sie vielleicht nie probiert. Das Essen von Samenkapseln scheint eine der übersehenen und unterschätzten Köstlichkeiten zu sein, die vergangene Generationen ohne mehr Gedanken gegessen haben, als Sie sich über das Essen einer Karotte Gedanken machen würden. Jetzt sind Sie an der Reihe, zu lernen, wie man Samenkapseln isst.

Interessante Tatsache

Auf "Waldwegen" durch den Garten
Kaum ein Gartenbesitzer kennt ihn nicht, den Ärger mit Unkraut, das durch Pflas­ter­fu­gen in Wegen wächst. Wer gar Kies oder Mulch wählt als Wegebelag, der kommt aus dem Jäten kaum raus. Es geht aber auch anders – mit Hilfsmitteln, die auch der Erwerbsgartenbau nutzt. Bändchengewebe ist praktisch, günstig und hält lange, auch unkrautfrei.

Wie man Samenkapseln isst

Hülsenfrüchte sind die häufigsten Samenkapseln, die Sie essen können. Andere, wie der Kentucky-Kaffeebaum, haben Schoten, die getrocknet, zerkleinert und dann als Geschmacksverstärker in Eiscreme und Gebäck eingemischt werden. Wer wusste?

Ahornbäume haben kleine essbare Samenkapseln für Hubschrauber, die geröstet oder roh verzehrt werden können.

Wenn Radieschen verrutschen dürfen, produzieren sie essbare Samenkapseln, deren Geschmack dem der Art von Radieschen entspricht. Sie sind gut frisch, aber vor allem in eingelegtem Zustand.

Mesquite wird für das Würzen von Barbeque-Sauce geschätzt, aber die unreifen grünen Schoten sind weich und können wie Bohnen gekocht werden, oder trockene, reife Schoten können zu Mehl gemahlen werden. Die amerikanischen Ureinwohner verwendeten dieses Mehl, um Kuchen herzustellen, die auf langen Reisen ein Grundnahrungsmittel waren.

Die Schoten der Palo Verde-Bäume sind Samenkapseln, die Sie essen können, ebenso wie die Samen im Inneren. Die grünen Samen ähneln Edamame oder Erbsen.

Catclaw Acacia ist ein weniger bekanntes Mitglied der Familie der Hülsenfrüchte und wurde nach seinen klauenartigen Dornen benannt. Während die reifen Samen Giftstoffe enthalten, die eine Person krank machen können, können unreife Schoten gemahlen und zu einem Brei gekocht oder zu Kuchen verarbeitet werden.

Interessante Tatsache

Teichpflege im Herbst
Wie gut der Gartenteich sich in der nächsten Saison entwickelt, hängt entscheidend von seiner Pflege im Herbst davor ab. Laub beispielsweise hat darin absolut nichts zu suchen.

Essbare Samen von Hülsenlagerpflanzen

Andere schotentragende Pflanzen werden nur für das Saatgut verwendet; Die Schote wird wie eine englische Erbsenschote weggeworfen.

Wüsteneisenholz stammt aus der Sonora-Wüste und das Essen von Samenkapseln aus dieser Pflanze war eine wichtige Nahrungsquelle. Die frischen Samen schmecken ähnlich wie Erdnüsse (ein weiteres Grundnahrungsmittel in einer Schote) und wurden entweder geröstet oder getrocknet. Geröstete Samen wurden als Kaffeeersatz verwendet und getrocknete Samen wurden gemahlen und zu einem brotartigen Brot verarbeitet.

Tepary Bohnen klettern einjährig wie Stangenbohnen. Die Bohnen werden geschält, getrocknet und dann in Wasser gekocht. Die Samen kommen in braun, weiß, schwarz und gesprenkelt, und jede Farbe hat einen etwas anderen Geschmack. Diese Bohnen sind besonders trocken und hitzebeständig.

Bild von OZ_Media
Interessante Tatsache

Zum Schmökern: Bücher über Wildbienen
Für alle, die es genau wissen wollen: Wir haben für Sie eine Auswahl von Bücher zum Thema Wildbienen zusammengestellt. Von Lexika bis zu Büchern über die Gestaltung eines „bienenfreundlichen“ Gartens.