Pflaumenbaumernte – wie und wann ernten Sie Pflaumen

Wenn Sie das Glück haben, einen Pflaumenbaum im Hausgarten zu haben, möchten Sie diese köstlichen Früchte sicher nicht verschwenden. Möglicherweise haben Sie dann Fragen zur Ernte von Pflaumen - insbesondere, wie Sie Pflaumen pflücken und wann Sie Pflaumen ernten.

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Wann ist der richtige Zeitpunkt für die Ernte von Pflaumenfrüchten?

Pflaumenbäume sind fruchtbare Früchte, die zwei bis drei Scheffel pro Jahr liefern können. Daher ist es wichtig zu wissen, wann Pflaumenbäume geerntet werden müssen. Der zweifellos sicherste Weg, um sicherzustellen, dass der richtige Zeitpunkt für die Ernte von Pflaumenfrüchten gekommen ist, liegt in seiner Festigkeit und seinem Geschmack.

Die Pflaumen fühlen sich weich an und der Geschmack ist süß und saftig. Hoffentlich haben Sie irgendwann in Ihrem Leben tatsächlich eine reife Pflaume gegessen und können diese Erinnerung als Barometer verwenden.

Die Farbe der reifenden Pflaumen kann auch ein Indikator für die Ernte von Pflaumen auf ihrem Höhepunkt sein. Wenn sich die Pflaumen der Reife nähern, entwickelt die Frucht ihre charakteristische Farbe. Es gibt jedoch viele Pflaumensorten, daher müssen Sie sich vor der Ernte der Vielfalt in Ihrem Garten und des Aussehens bewusst sein.

Zum Beispiel wechseln Pflaumensorten wie "Stanley", "Damson" und "Mount Royal" von grün zu grünlich-blau und wechseln dann zu dunkelblau oder lila, wenn sie reif sind. Andere Pflaumensorten sind reif, wenn sich die Hautfarbe von gelb nach rot ändert.

Während die Frucht reift, entwickelt die Pflaume bei einigen Sorten eine fast pulverförmige Farbe.

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Wie man Pflaumen pflückt

Einige Pflaumensorten, wie die japanischen Sorten, werden einige Tage vor ihrer vollständigen Reife geerntet und können dann an einem kühlen, trockenen Ort reifen. Die Frucht wird zweifellos eine Haut haben, die reif aussieht, aber die Frucht wird immer noch etwas fest sein. Europäische Pflaumen sind bereit für die Ernte, sobald die Früchte weich werden und die Hautfarbe einen gelben Hintergrundton annimmt.

Früh reifende Pflaumensorten müssen über einen Zeitraum von Wochen geerntet werden, da die Früchte nicht gleichzeitig am Baum reif sind. Spätere Sorten reifen normalerweise zur gleichen Zeit und können daher auf einmal geerntet werden.

Wenn Sie jedoch daran interessiert sind, Pflaumen herzustellen, können die Pflaumen vollständig auf dem Baum reifen, bis sie von Natur aus fallen. Sammeln Sie sie und lassen Sie sie auf natürliche Weise trocknen. Verteilen Sie es in der Sonne (aber denken Sie daran, dass Sie die Pflaumen möglicherweise mit anderen Lebewesen teilen!) oder in einem Dörrgerät oder Ofen, der etwa 175 Stunden lang auf 79 ° C (10 ° F) eingestellt ist.

Um die Reifung in Innenräumen zu beschleunigen, halten Sie die Pflaumen bei Temperaturen zwischen 60 und 80 ° C. Hohe oder niedrige Temperaturen verursachen wahrscheinlich innere Schäden - Mehligkeit, Bräunung oder Geschmacksstörungen. Dies ist nur möglich, wenn Sie Früchte in Eile reifen möchten. Für eine Langzeitlagerung sollten die Früchte bei Temperaturen zwischen 15 ° C aufbewahrt werden und sind etwa zwei Wochen haltbar.

Um Ihre gereiften Pflaumen zu pflücken, fassen Sie die Frucht einfach leicht an und drehen Sie sie vorsichtig vom Stiel. Sobald Sie Ihre Pflaumenprämie haben, müssen Sie nur noch entscheiden, in welchem ​​köstlichen Rezept Sie sie verwenden - oder ob sie es sogar so weit schaffen, da es fast nichts gibt, das so lecker ist wie eine reife, saftige Pflaume.

Bild von Liane M.
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