Lauch anbauen: wie man Lauch im Garten anbaut

Der Anbau und das Pflanzen von Lauch ist eine großartige Möglichkeit, Ihren Küchengerichten Geschmack zu verleihen. Diese großen Versionen von Frühlingszwiebeln werden als „Gourmet-Zwiebel“ bezeichnet und haben einen würzigen, milderen Geschmack.

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Was ist ein Lauch?

Vielleicht fragen Sie sich: "Was ist ein Lauch?" Lauch (Allium ampeloprasum var. Porrum) gehört zur Familie der Zwiebeln und ist eng mit Zwiebeln, Knoblauch, Schalotten und Schnittlauch verwandt. Im Gegensatz zu ihren Gegenstücken entwickeln Lauch lange, saftige Stängel, anstatt große Zwiebeln zu produzieren. Diese Stängel werden in vielen Gerichten als Zwiebelersatz verwendet.

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Wie man Lauch anbaut

Lauch kann aus Samen oder Transplantaten gezogen werden. Wenn Lauch aus Samen gezüchtet wird, ist es oft einfacher, sie in Innenräumen zu beginnen, obwohl sie als kältetolerant gelten, da harte Fröste für junge Pflanzen schädlich sein können. Säen Sie die Samen in einzelne Töpfe, um das Umpflanzen etwa sechs bis acht Wochen vor der Vegetationsperiode oder im Frühjahr zu erleichtern. Transplantieren Sie Setzlinge, sobald sie ungefähr 6 Zoll groß sind.

Der beste Ort für den Anbau von Lauch ist die volle Sonne in fruchtbaren, gut durchlässigen Böden. Wenn Sie Lauch im Garten pflanzen, machen Sie einen flachen Graben (ungefähr 4 bis 5 Zoll tief) und platzieren Sie die Pflanzen im Abstand von ungefähr 6 Zoll im Inneren und bedecken Sie sie nur mit einer geringen Menge Erde. Achten Sie darauf, Lauch gründlich zu gießen und eine Schicht Bio-Mulch hinzuzufügen.

Wenn der Lauch wächst, verwenden Sie den aus dem Graben ausgehobenen Boden, um sich langsam um den Stiel herum aufzubauen und Licht fernzuhalten. Diese Technik ähnelt der zum Blanchieren von Sellerie.

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Dickes Fell und warmes Nest
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Lauch ernten

Sobald die Pflanzen etwa die Größe eines Bleistifts erreicht haben, können Sie mit der Ernte von Lauch beginnen. Stellen Sie sicher, dass Sie Lauch ernten, bevor Sie blühen. Lauch wird am besten sofort verwendet; Sie können jedoch mehrere Wochen im Kühlschrank aufbewahrt werden.

Für Menschen, die gerne kochen oder einfach nur den Geschmack milder Zwiebeln genießen möchten, ist es wichtig, Lauch im Garten anzubauen, um einen endlosen Vorrat zu erhalten.

Bild von Paul Downey