Können Sie Astern essen: Tipps zum Essen von Asterpflanzen aus dem Garten

Astern sind eine der letzten blühenden Blumen für die Sommersaison, wobei viele bis weit in den Herbst hinein blühen. Sie werden vor allem für ihre Schönheit in der Spätsaison in einer Landschaft geschätzt, die vor dem Winter zu verdorren und zu sterben beginnt, aber es gibt auch andere Verwendungszwecke für Asterpflanzen. Lesen Sie weiter, um mehr über die Essbarkeit von Asterblumen zu erfahren.

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Können Sie Astern essen?

Astern sind wunderschöne Herbststauden, die in Nordamerika und Südeuropa wild vorkommen. Die Gattung Aster wird auch als Sternenkraut oder Frostblume bezeichnet und umfasst etwa 600 Arten. Das Wort "Aster" leitet sich vom Griechischen in Bezug auf die mehrfarbigen sternförmigen Blüten ab.

Die Asterwurzel wird seit Jahrhunderten in der chinesischen Medizin verwendet. Wie wäre es, den Rest der Asterpflanze zu essen? Sind Astern essbar? Ja, die Blätter und Blüten von Astern sind essbar und sollen eine Reihe von gesundheitlichen Vorteilen haben.

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Aster Pflanze verwendet

Die Blüten und Blätter können beim Verzehr von Asterpflanzen frisch oder getrocknet gegessen werden. Das indianische Volk erntete wilde Aster für eine Vielzahl von Verwendungszwecken. Die Wurzeln der Pflanze wurden in Suppen verwendet und junge Blätter wurden leicht gekocht und als Gemüse verwendet. Die Irokesen kombinierten Aster mit Blutwurzel und anderen Heilpflanzen, um ein Abführmittel zu bilden. Die Ojibwa verwendeten eine topische Infusion von Asterwurzel, um Kopfschmerzen zu lindern. Teile der Blume wurden auch zur Behandlung von Geschlechtskrankheiten verwendet.

Das Essen von Asterpflanzen ist nicht mehr üblich, hat aber seinen Platz unter den Ureinwohnern. Obwohl die Essbarkeit von Asterblumen heutzutage nicht in Frage gestellt wird, werden sie häufiger zu Teemischungen hinzugefügt, frisch in Salaten gegessen oder als Beilage verwendet.

Astern sollten am frühen Morgen nach dem Trocknen des Taus in voller Blüte geerntet werden. Schneiden Sie den Stiel etwa 4 cm über dem Boden ab. Hängen Sie die Stängel kopfüber an einen kühlen, dunklen Ort, bis die Pflanze leicht zerbröckelt. Die Blüten werden weiß und flauschig, können aber trotzdem verwendet werden. Lagern Sie die getrockneten Asterblätter und -blumen in einem verschlossenen Glasbehälter ohne Sonnenlicht. Innerhalb eines Jahres verbrauchen.

Haftungsausschluss: Der Inhalt dieses Artikels dient ausschließlich Bildungs- und Gartenzwecken. Bevor Sie ein Kraut oder eine Pflanze für medizinische Zwecke oder auf andere Weise verwenden oder einnehmen, wenden Sie sich bitte an einen Arzt oder einen Kräuterkundler.

Bild von Elenakirey
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