Gemeinsame Oregano-Pflanzensorten: Was sind verschiedene Arten von Oregano?

Viele verschiedene Oreganosorten finden Verwendung in Küchen aus der ganzen Welt. Einige dieser Sorten haben ganz andere Aromen als der bekannte Oregano in italienischen Kräutermischungen. Das Probieren verschiedener Oreganosorten ist eine großartige Möglichkeit, Ihren Garten und Ihre Küche interessanter zu gestalten.

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Häufige Arten von Oregano

Echte Oregano-Pflanzensorten gehören zur Gattung Origanum innerhalb der Minzfamilie. Es gibt mehrere andere Pflanzen, die als „Oregano“ bekannt sind und in der internationalen Küche verwendet werden, aber nicht zu dieser Gattung gehören. Da Oregano drinnen, draußen in Behältern oder im Boden angebaut werden kann und verschiedene Arten von Oregano für unterschiedliche Klimazonen geeignet sind, können Sie selbst angebauten Oregano genießen, egal wo Sie leben.

Origanum vulgare: Dies ist die am häufigsten als Oregano bekannte Art. Die bekannteste Sorte ist der griechische Oregano (Origanum vulgare var. Hirtum). Manchmal als echter Oregano oder italienischer Oregano bekannt, ist dies das bekannte Kraut, das auf Pizzen und in Tomatensaucen verwendet wird. Im Freien ist es am besten in den Zonen 5 bis 10 geeignet und sollte an einem sonnigen Standort mit gut durchlässigem Boden gepflanzt werden.

Viele andere Sorten von gewöhnlichem Oregano sind erhältlich. Zum Beispiel ist Goldener Oregano (Origanum vulgare var. Aureum) eine essbare Sorte mit goldfarbenem Laub.

Majoran (Origanum majorana) wird häufig in südeuropäischen und nahöstlichen Rezepten verwendet. Sein Geschmack ähnelt dem von griechischem Oregano, ist jedoch milder und weniger scharf.

Syrischer Oregano (Origanum syriacum oder Origanum maru) wird häufig in Za'atar, einer Gewürzmischung aus dem Nahen Osten, zusammen mit gemahlenem Sumach und Sesam verwendet. Es ist eine mehrjährige Pflanze, die normalerweise in freier Wildbahn geerntet wird. Sie kann jedoch in einem Behälter oder im Freien in warmen, trockenen Klimazonen angebaut werden.

Es gibt auch dekorative Oreganos wie Origanum „Kent Beauty“ und Hopleys Purple Oregano. Hopleys Purple Oregano ist eine Sorte von Origanum laevigatum, die sowohl als duftende Zierpflanze als auch für ihre essbaren Blätter verwendet wird, die einen milderen Geschmack als griechischer Oregano haben. Es ist gut geeignet für heißes und trockenes Klima.

Dann gibt es jene „Oreganos“, die keine echten Oregano-Pflanzensorten sind, weil sie nicht zur Gattung Origanum gehören, aber ähnliche kulinarische Verwendungen haben wie echte Oreganos.

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Andere „Oregano“ -Pflanzensorten

Mexikanischer Oregano oder puertoricanischer Oregano (Lippia graveolens) ist ein mehrjähriger Strauch, der in Mexiko und im Südwesten der USA heimisch ist. Es gehört zur Familie der Eisenkraut und hat einen kühnen Geschmack, der an eine stärkere Version des griechischen Oreganos erinnert.

Der kubanische Oregano (Plectranthus amboinicus), auch als spanischer Thymian bekannt, gehört zur Familie der Minzen. Es wird in der karibischen, afrikanischen und indischen Küche verwendet.

Poliomintha longiflora, ebenfalls aus der Familie der Minzen, ist als mexikanischer Buschoregano, mexikanischer Salbei oder Rosmarinminze bekannt. Es ist eine sehr aromatische essbare Pflanze mit röhrenförmigen lila Blüten.

Bild von Yarygin
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