Erfahren Sie, warum Gurken bitter schmecken

Gurken, die frisch aus dem Garten kommen, sind ein Genuss, aber gelegentlich beißt ein Gärtner in eine einheimische Gurke und denkt: „Meine Gurke ist bitter, warum?“. Wenn Sie verstehen, was Bittergurken verursacht, können Sie Bittergurken vermeiden.

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Warum eine Gurke bitter ist

Gurken gehören ebenso zur Kürbisfamilie wie Kürbis und Melonen. Diese Pflanzen produzieren auf natürliche Weise Chemikalien, sogenannte Cucurbitacine, die sehr bitter sind und in großen Mengen eine Person krank machen können. Meistens sind diese Chemikalien auf die Blätter und den Stamm der Pflanze beschränkt, können aber unter bestimmten Bedingungen in die Früchte der Pflanze eindringen und bittere Gurken verursachen.

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Was verursacht bittere Gurken?

Zu heiß - Einer der häufigsten Gründe, warum eine Gurke bitter ist, ist Hitzestress. Wenn eine Pflanze aufgrund von Hitze gestresst ist, kann sie bittere Gurken produzieren.

Ungleichmäßiges Gießen - Eine andere Möglichkeit, was bittere Gurken verursacht, besteht darin, dass eine Gurke abwechselnd Dürreperioden und Überwässerung durchläuft. Der Stress kann dazu führen, dass die Pflanze bittere Früchte produziert.

Temperaturschwankungen - Wenn die Temperatur über einen längeren Zeitraum dramatisch von einem Extrem zum anderen schwankt, kann die Pflanze anfangen, bittere Gurken zu produzieren.

Vererbung - Der vielleicht frustrierendste Grund, warum eine Gurke bitter ist, ist die einfache Genetik. Es gibt ein rezessives Merkmal, das dazu führen kann, dass eine Pflanze von Anfang an bittere Früchte produziert. Sie können Samen aus derselben Packung pflanzen und sie alle gleich behandeln, nur um festzustellen, dass eine der Pflanzen bittere Gurken produziert.

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Meine Gurke ist bitter, wie kann ich das verhindern?

Um bittere Früchte zu vermeiden, sollten Sie zunächst die Ursachen von bitteren Gurkenfrüchten ansprechen.

Verwenden Sie immer Best Practices, wenn Sie Ihre Gurke aufziehen. Halten Sie Gurken auf einer gleichmäßigen Temperatur, was bedeutet, dass Sie die Gurke pflanzen sollten, damit sie die richtige Art von Sonne für Ihr Klima bekommt (sonnigere Gebiete in kühlen Klimazonen, Morgen- und Nachmittagssonne nur in heißeren Klimazonen). Gleichmäßig und regelmäßig gießen, besonders in Dürrezeiten.

Sobald eine Gurkenpflanze anfängt, bittere Früchte zu produzieren, wird sie höchstwahrscheinlich weiterhin bittere Gurken produzieren. Sie sollten die Pflanze entfernen und von vorne beginnen.