Erdnüsse heilen – wie man Erdnusspflanzen trocknet

Ein Jahr, als meine Schwester und ich Kinder waren, beschlossen wir, eine Erdnusspflanze als lustiges - und aus Sicht meiner Mutter lehrreiches - Experiment anzubauen. Es war wahrscheinlich mein erster Ausflug in die Gartenarbeit und brachte überraschenderweise eine tatsächliche, wenn auch äußerst unappetitliche Erdnussernte hervor. Leider wussten wir nicht, dass Erdnuss nach der Ernte ausgehärtet und anschließend geröstet werden muss, bevor sie wie Baseballnüsse schmecken.

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Wie man Erdnusspflanzen trocknet

Das Aushärten von Erdnüssen in Gärten erfolgt nicht direkt, sondern erst nach der Ernte. Erdnüsse, auch bekannt als Goobers, Goobererbsen, gemahlene Erbsen, gemahlene Nüsse und Erdnüsse, sind Hülsenfrüchte, die einzigartig über der Erde blühen, aber unter der Erde Früchte tragen. Erdnüsse werden entweder nach Nusssorten (Spanisch oder Virginia) oder nach ihrem Wachstumslebensraum - entweder Läufer oder Haufen - kategorisiert. Virginia-Erdnüsse sind der Typ, der in Baseball-Parks im ganzen Land mit einem oder zwei großen Körnern pro Erdnussschote zu finden ist. Spanische Erdnüsse haben zwei oder drei kleinere Körner und werden oft mit einer rostroten „Haut“ verkauft, die an der Außenseite der Nuss haftet.

Beide Sorten benötigen gut durchlässigen Boden. Sie sollten nach Ablauf der Frostgefahr gepflanzt werden, da für die Keimung eine Bodentemperatur von 65 ° C erforderlich ist. Säen Sie die Erdnusssamen 18-1 / 1 Zoll tief, 2-6 Zoll voneinander entfernt. Space Bunch Typen 8 Zoll voneinander entfernt und Runner Erdnüsse 24 Zoll voneinander entfernt. Diese Jahrbücher der warmen Jahreszeit benötigen mindestens 36 frostfreie Tage bis zur Reifung.

Der Feuchtigkeitsgehalt eines einmal ausgegrabenen Erdnusskerns liegt zwischen 35 und 50 Prozent. Dieser relativ hohe Feuchtigkeitsgehalt muss durch geeignete Erdnusshärtung nach der Ernte ordnungsgemäß auf 8 bis 10 Prozent gesenkt werden. Unsachgemäße Aushärtung führt zu Formgebung und Verderb.

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Erdnuss-Heilung nach der Ernte

Ernten Sie die Erdnüsse, sobald das Laub im Spätsommer bis zum frühen Herbst gelb wird. Grabe die Pflanze vorsichtig aus und schüttle den losen Boden von den Schoten. Das Aushärten von Erdnüssen kann dann durch natürliches Trocknen oder mechanisches Trocknen erfolgen. Gewerbliche Landwirte verwenden mechanische Techniken zum Aushärten von Erdnüssen, aber der heimische Erzeuger kann die Nuss an der Luft trocknen.

Sie können versuchen, Erdnüsse in Gartenhäusern oder Garagen oder in einem Fenster in Innenräumen zu heilen, solange sie warm und trocken sind und die Luftfeuchtigkeit niedrig bleibt. Hängen Sie die Pflanze ein bis zwei Wochen an diesen Ort. Feuchte oder feuchte Bedingungen führen dazu, dass die Nüsse verrotten, während zu heißes oder schnelles Trocknen die Qualität beeinträchtigt, den Erdnüssen einen seltsamen Geschmack verleiht und die Schalen spaltet.

Regen in den letzten Tagen der Aushärtung führt zu Verfärbungen der Schale und möglichen Schimmel- und Insekteninfektionen.

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Erdnusslagerung

Sobald die Nüsse richtig ausgehärtet sind, sollte die Erdnuss in Netzbeuteln gelagert werden, die an einem kühlen, gut belüfteten Ort aufbewahrt werden, bis Sie sie rösten. Erdnüsse haben einen hohen Ölgehalt und werden daher irgendwann ranzig. Um die Lebensdauer Ihrer Erdnüsse zu verlängern, lagern Sie sie mehrere Monate in einem verschlossenen Behälter im Kühlschrank oder mehrere Jahre im Gefrierschrank.

Bild von chomplearn