Beeren ernten – wie man gängige Beerenarten erntet

Es ist wichtig zu wissen, wie und wann man Beeren erntet. Kleine Früchte wie Beeren haben eine sehr kurze Haltbarkeit und müssen genau zum richtigen Zeitpunkt geerntet und verwendet werden, um Verderb zu vermeiden und während der Höhe der Süße zu genießen. Das Ernten von Beeren zum richtigen Zeitpunkt der Reifung ist der Schlüssel zur bestmöglichen Qualität und zum bestmöglichen Geschmack dieser Früchte.

Interessante Tatsache

Pilzkrankheit schädigt Buchsbaum
Seit ca. zwei Jahren wird in Deutschland eine neue Pilzkrankheit an Buchsbaum (Buxus) beobachtet, die meist als Triebsterben oder Buchsbaumsterben bezeichnet wird.

Beste Zeit, um Beeren zu pflücken

Die folgenden Kriterien sind hilfreich bei der Entscheidung, wann gängige Beerenarten geerntet werden sollen.

Lassen Sie sich in erster Linie vom Auge leiten. Farbe und Größe sind maßgebliche Indikatoren für die Reife der Beere. Die Beerenfarbe ändert sich normalerweise von Grün zu einem lebendigeren Ende des Farbspektrums, von Rot, Orange, Lila und Blau (und vielen Kombinationen dieser Farbtöne). Farbe allein sollte jedoch nicht die Grundlage für die Ernte von Beeren sein. Es gibt andere Sinne, die Sie nutzen sollten, um vor der Ernte die Spitzenqualität festzustellen.

Zusätzlich wichtig beim Ernten von Beeren ist der Geruch. Das Aroma der Beeren beginnt sich zu entwickeln, wenn sie reifen.

Als nächstes sei nicht schüchtern; habe ein Knabbern. Beeren sollten süß im Geschmack und fest (aber nicht hart) im Griff sein. Manipulieren Sie vorsichtig die Beeren, die zur Ernte bereit sind, während Sie entscheiden, wann Sie Beeren ernten möchten.

Interessante Tatsache

Im Herbst den Teich nicht vergessen
Wenn die Tage kürzer und die Nächte kühler werden, dann herrscht im Garten im Hinblick auf die Arbeiten, die jetzt noch zu erledigen sind, „Hochkonjunktur”. Teiche bleiben in dieser Jahreszeit fast ein wenig im Abseits liegen, und das ist gut so, denn mit sinkenden Temperaturen stellen sich viele Teichbewohner schon frühzeitig auf die Winterruhe ein, und in dieser Phase sollte jede Störung vermieden werden.

Beerenerntezeit

Okay, Sie haben jetzt festgestellt, dass Ihr Beerenbeet voll ausgereifte Beeren hat, die für die Ernte reif sind. Wann ist die beste Zeit, um im Garten Beeren zu pflücken? Die beste Zeit, um im Garten Beeren zu pflücken, ist in den frühen Morgenstunden, bevor sich in den Früchten Wärme aufbaut. Sie sind zu diesem Zeitpunkt auf dem Höhepunkt der Süße und es tut nicht weh, dass dies auch die kühlste Tageszeit ist.

Wann Beeren geerntet werden sollen, hängt auch vom Beeren-Typ ab. Erdbeeren sind normalerweise im Juni pflückbereit und können drei bis vier Wochen lang geerntet werden. Sie sind vollreif, wenn die gesamte Beere rot ist. Holunderbeeren reifen im Hochsommer, ebenso wie die meisten anderen Beerenarten. Brombeeren sind jedoch oft erst Ende August und bis in den September hinein reif.

Interessante Tatsache

Aus der Praxis: Pflanzenschutzmittel richtig anwenden
Der Einsatz von Pflanzenschutzmitteln im eigenen Garten sollte immer die letzte Lösung sein. Ist ihr Einsatz trotzdem einmal unverzichtbar, sollten Sie einige grund­sätz­li­che Regeln be­ach­ten, um Mensch und Natur mög­lichst wenig zu belasten.

Wie man gängige Beerenarten erntet

Für die Ernte gängiger Beerenarten gilt als Faustregel, dass sie gleichmäßig gefärbt sind. Zum Beispiel sind Erdbeeren reif, wenn sie vollständig rot sind, ebenso wie Himbeeren

Hier sind einige Tipps zum Ernten gängiger Beerenarten:

  • Erdbeeren - Erdbeeren sollten mit Kappe und Stiel gepflückt werden und zwei bis fünf Tage im Kühlschrank aufbewahrt werden.
  • Himbeeren - Himbeeren sollten leicht aus der Pflanze rutschen und eine sehr kurze Haltbarkeit haben, etwa drei bis fünf Tage gekühlt. Sie sollten Himbeeren alle paar Tage ernten und sofort kühlen (oder einfrieren).
  • Holunderbeeren - Holunderbeeren sind leicht weich, prall und von violettem Farbton. Wenn Sie Gelee verwenden, ernten Sie Holunderbeeren, wenn sie halb gereift sind. Andernfalls lagern Sie reife Holunderbeeren drei bis fünf Tage lang im Kühlschrank bei 35-40 ° C (1-4 Grad Fahrenheit).
  • Johannisbeeren - Die beste Zeit, um reife Johannisbeeren zu pflücken, ist, wenn sie weich sind und die volle Farbe der Sorte erreicht haben. Die meisten sind rot, aber einige Sorten sind weiß. Wenn Sie Johannisbeeren für Gelees oder Marmeladen verwenden, pflücken Sie diese, wenn sie noch fest und nicht vollständig gereift sind. Ernte durch Pflücken der Fruchtbüschel und anschließendes Entfernen einzelner Beeren. Johannisbeeren können etwa zwei Wochen lang im Kühlschrank aufbewahrt werden.
  • Blaubeeren - Blaubeeren sollten erst gepflückt werden, wenn sie vollständig ausgereift sind. Gute Indikatoren dafür sind einheitliche Farbe, Geschmack und leichte Entfernung aus der Pflanze. Verlassen Sie sich nicht nur auf die Farbe, da Blaubeeren oft lange vor der Reife blau sind. Lagern Sie sie erneut im Kühlschrank bei 32-35 ° C.
  • Stachelbeeren - Stachelbeeren werden normalerweise in voller Größe gepflückt, aber nicht vollständig gereift. Sie erscheinen grün und hart und schmecken ziemlich säuerlich. Einige Leute lassen jedoch die Frucht zu einem rosa Farbton reifen und lassen den Zucker in der Frucht aufbauen. Stachelbeeren halten ungefähr zwei Wochen im Kühlschrank.
  • Brombeeren - Der Hauptgrund für saure Brombeeren ist die zu frühe Ernte. Wenn Sie sie in einem schwarz glänzenden Stadium auswählen, ist das zu früh. Lassen Sie die Beeren vor dem Pflücken etwas matt werden. Nachdem Sie gereifte Brombeeren gesehen haben, möchten Sie sie alle drei bis sechs Tage pflücken.

Die Erntezeit der Beeren bietet eine Vielzahl leckerer Menüoptionen, egal ob Sie frisch vom Stiel essen oder in den kalten Wintermonaten Kuchen oder Smoothies einfrieren oder einfrieren. Gehen Sie raus und genießen Sie das „Pickin“, aber denken Sie an die Zerbrechlichkeit der Früchte und handhaben und lagern Sie sie angemessen. Wenn Sie dann im Januar Johannisbeerkonserven auf Toast essen, werden Sie gerne an sonnige Tage und blauen Himmel denken.

Bild von Ruby Fenn