Arten von Honig aus Blumen: Machen verschiedene Blumen unterschiedliche Honig

Machen verschiedene Blumen unterschiedlichen Honig? Wenn Sie jemals bemerkt haben, dass Honigflaschen als Wildblume, Klee oder Orangenblüte aufgeführt sind, haben Sie möglicherweise diese Frage gestellt. Die Antwort lautet natürlich ja. Honig aus verschiedenen Blüten, die die Bienen besuchten, hat unterschiedliche Eigenschaften. So funktioniert das.

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Wie wirken sich Blumen auf Honig aus?

Honig hat Terroir, ein Begriff, der von Winzern häufiger verwendet wird. Es kommt vom französischen Begriff, der "Geschmack des Ortes" bedeutet. So wie Weintrauben bestimmte Aromen aus dem Boden und dem Klima annehmen, in dem sie wachsen, kann Honig eine Vielzahl von Aromen und sogar Farben oder Aromen aufweisen, je nachdem, wo er hergestellt wurde, welche Arten von Blumen verwendet wurden, welcher Boden und welches Klima.

Es kann offensichtlich sein, dass Honig, der von Bienen hergestellt wird, die Pollen von Orangenblüten sammeln, anders schmeckt als Honig, der aus Brombeeren oder sogar Kaffeeblüten stammt. Es kann jedoch auch subtilere Terroirunterschiede zwischen Honigen geben, die beispielsweise in Florida oder Spanien hergestellt werden.

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Honigsorten aus Blumen

Suchen Sie nach Honigsorten von örtlichen Imkern und Bauernmärkten. Der meiste Honig, den Sie im Lebensmittelgeschäft finden, wurde pasteurisiert, ein Erhitzungs- und Sterilisationsprozess, der viele der einzigartigen Geschmacksunterschiede beseitigt.

Hier sind einige interessante Honigsorten aus verschiedenen Blumen, die Sie suchen und probieren sollten:

  • Buchweizen - Honig aus Buchweizen ist dunkel und reichhaltig. Es sieht aus wie Melasse und schmeckt malzig und würzig.
  • Sourwood - Honig aus Sauerholz kommt am häufigsten in der Appalachenregion vor. Es hat eine helle Pfirsichfarbe mit einem komplexen süßen, würzigen Anisgeschmack.
  • Linde - Dieser Honig aus den Blüten des Lindebaums ist leicht und frisch im Geschmack mit einem anhaltenden Geschmack.
  • Avocado - Suchen Sie nach diesem Honig in Kalifornien und anderen Staaten, in denen Avocadobäume wachsen. Es ist karamellfarben mit einem blumigen Nachgeschmack.
  • Orangenblüte - Orangenblütenhonig ist süß und blumig.
  • Tupelo - Dieser klassische Honig aus den südlichen USA stammt vom Tupelobaum. Es hat einen komplexen Geschmack mit Noten von Blumen, Früchten und Kräutern.
  • Kaffee - Dieser exotische Honig aus Kaffeeblüten wird möglicherweise nicht vor Ort hergestellt, aber es lohnt sich, ihn zu finden. Die Farbe ist dunkel und der Geschmack reich und tief.
  • HEATHER - Heidehonig ist etwas bitter und hat ein starkes Aroma.
  • Wildflower - Dies kann eine Reihe von Arten von Blumen umfassen und zeigt normalerweise an, dass die Bienen Zugang zu Wiesen hatten. Die Aromen sind normalerweise fruchtig, können aber je nach den verwendeten Blüten intensiver oder zarter sein.
  • Eukalyptus - Dieser zarte Honig aus Eukalyptus hat nur einen Hauch von Mentholgeschmack.
  • Blaubeere - Finden Sie diesen Honig, in dem Blaubeeren angebaut werden. Es hat einen fruchtigen, würzigen Geschmack mit einem Hauch von Zitrone.
  • Clover - Der größte Teil des Honigs, den Sie im Lebensmittelgeschäft sehen, wird aus Klee hergestellt. Es ist ein guter allgemeiner Honig mit einem milden, blumigen Geschmack.
Bild von Almaje
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